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着手开面包店前,面包工坊提醒你要做这些准备

发布时间:2019-10-10 来源:面包工坊

  生活节奏加快,面包行业发展潜力巨大。衣食住行,人每天都要吃饭,开个面包店是个不错的选择,各位创业者着手开面包店前,面包工坊提醒你要做这些准备:

  一、面包品种的选择:

  一种只经营一类面包品种,要么经营吐司面包,要么经营全麦面包,要么经营西式糕点;另一种是以经营某类面包品种为主,兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来多20种左右就足够了。

  二、面包店的定位及选址:

  面包历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何面包的定位都必须是大众化的、中低档的。除了品种大众化以外,其价位也大都定在10-20元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能支持有充足的客源。

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  三、面包店的规模及装修:

  一家面包店的店堂不包括厨房面积达到30平方米左右即可营业。装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式面包店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。

  四、面包店的经营管理:

  选好面包的品种、选好面包店的位置、搞好面包店的装修并安装好面包店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,当然是老板亲自收钱。

  以上,就是着手开面包店前,面包工坊提醒你要做这些准备的全部内容了,对于面包烘焙店来说,口味是吸引人的关键,因此经营面包店的过程中,口味一定要好,此外,面包店一般的消费人群上班族占大多数,你可以推出电话订餐、外卖配送等服务,也是吸引消费者的难得手段。

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